AIURRIKO ARDOAK
AIURRIKO ARDOAK
LEZAKO IZAERA
AIURRIKO ARDOAK
LEZAKO IZAERA


landua 2021
.
Eraginen nahasketa
Eraginen nahasketa
Inguruneko erliebe menditsuak aparteko mikroklima bat sortzen du, eragin atlantiko eta mediterraneoekin. Partzela eta udalerri bakoitzaren funtsa bilatzen delako, emaitza ardo bateratu bat da, ontze prozesuaren ondoren. Lore aromek denboraren iragateari eusten diote.
Biodibertsitate klonala
Biodibertsitate klonala
Toloño mendilerroaren magalean sortu den lursailaren jatorri eta dibertsitateak izaera bereizgarria ematen diote mahastiari. Mendizerraren eraginpean hedatzen diren biodibertsitate klonaleko partzela txikiak, Leza eta San Vicente de la Sonsierra artean. Tempranillo mahastiak dira batik bat, graziano, garnatxa, barietate zuri eta beste mahats orpo ezezagun batzuk tartean direla. Lursailaren heterogeneotasunak eta mikroklimak heltze berezia ematen diote partzela bakoitzari. Mahastizaintza ekologikoaren jardunari esker, aparteko oreka lortzen da mahatsondoan, mahasti paregabe hauen funtsa botila bakoitzean atzitzeko.


Partzelatan banatutako ekoizpena
Partzelatan banatutako ekoizpena
Leza eta San Vicente de Sonsierrako mahastien izaerak bateratzearen emaitza da Landua. Partzela eta udalerritan banatutako ekoizpena dela medio, mahasti bakoitza eta bere ingurunea hobe ezagutzen ditugu, eta horrek ezaugarri bereziak ematen dizkio ardoari. Ardogintza hartzidura espontaneo, erauzketa suabe eta tenperatura oso kontrolatuen bidez gauzatzen da, haritz frantseseko tina eta hormigoizko tangatan. San Vicenteko mahatsak bederatzi hilabeteko ontzea egin du tamaina desberdinetako fudre eta haritz frantseseko upeletan. Leza udalerriko ardoa, aldiz, hamabi hilabetez ondu da haritz frantseseko upeletan. Udalerriak bateratu ondoren, ontze prozesua hormigoizko tangatan amaitu da, bost hilabetez. Babes handiagorako, ardoak sulfitoak daramatza. 2023ko udaberrian botilatu zen.